Варенье из красной смородины на зиму пошаговая


Добавлено: 10.09.2018, 12:57 / Просмотров: 94361
Закрыть ... [X]

Черная смородина перетертая с сахаром

Как и многие хозяйки, я придерживаюсь мнения, что полезнее всего заготавливать ягоды на зиму как сырое варенье. По своей сути это ягоды перетертые с сахаром. В такой консервации полностью сохраняются не только витамины, но и вкус спелых ягод остается натуральным.

Ингредиенты: лимонная кислота, сахар, черная смородина
Время для закладки: Лето

С удовольствием делюсь своим домашним способом заготовки такого сырого варенья из черной смородины. Для удобства читателей, каждый этап приготовления витаминного лакомства можно посмотреть на фото.

Черная смородина перетертая с сахаром

Пропорции нужных продуктов:

  • ягоды черной смородины – 2 кг;
  • сахар – 4 кг;
  • кислота лимонная – 20 гр.

Чтобы сделать такую заготовку из сырых ягод подойдут только спелые, не лопнувшие и не поврежденные плоды. Испорченные ягоды могут в готовом джеме спровоцировать брожение. Поэтому, сначала нам нужно смородину тщательно перебрать и удалить из нее остатки листиков и веточек.

Черная смородина перетертая с сахаром

Затем, ягоды высыпаем в дуршлаг (можно сито) и промываем под проточной холодной водой.

Вымытые ягоды нужно обязательно обсушить на бумажном полотенце.

Черная смородина перетертая с сахаром

Не поленитесь это сделать, потому, что из-за лишней влаги сырое варенье, тоже, может забродить.

Подсушенные черные ягодки нам нужно либо прокрутить на мясорубку, либо, как это сделала я, размолоть в кашицу с помощью мощного блендера.

Черная смородина перетертая с сахаром

Перед тем как сыпать ягоды в блендер убедитесь, что чаша его чистая и сухая.

Далее, ягодное пюре перекладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и перемешиваем.

Черная смородина перетертая с сахаром

Сахар в ягоде моментально до конца не растворится. Поэтому, перед фасовкой в банки, оставляем их на три часа при комнатной температуре.

Черная смородина перетертая с сахаром

После этого, еще раз хорошенько перемешиваем.

За это время стерилизуем банки и крышки. Как эту процедуру можно сделать просто — смотрите на фото.

Стерилизация банок

Расфасовывать варенье будем половником, предварительно ошпаренным кипятком.

Холодное варенье из черной смородины

Заполненные баночки сверху присыпаем кристаллами лимонной кислоты.

Холодное варенье из черной смородины

Это делается с той целью, чтобы сырое варенье дольше не испортилось.

Накрываем баночки пластиковыми крышками и убираем в холодильник.

Холодное варенье из черной смородины

Сохранять их в таком виде можно в течении года.

Черная смородина перетертая с сахаром

Аппетитную и витаминную черную смородину перетертую с сахаром я просто намазываю на тонкие хлебные ломтики и подаю своим домашним к чаю. Вкусно такое густое сырое варенье и с оладками или блинами.


Источник: http://suseky.com/chernaya-smorodina-peretertaya-s-saharom-na-zimu/

Похожие новости


Как из лего сделать город
Как сделать строку в тексте
Как сделать большие крылья из бумаги
Как можно сделать закладки для книг
Презентации как самостоятельная работа студентов




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ